Zubereitung
Für den Teig
1
200 g Mehl mit
2 TL Backpulver vermischen.
100 g Zucker,
100 g Butter (geschmolzen, abgekühlt),
2 Eier,
100 ml Milch und
2 geh. TL VITAM „wie Zitronenschale“ mit dem Mehl zu einem Teig verarbeiten.
Für den Belag
2
250 g Mascarpone mit
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker,
1 EL Zucker und
2 TL VITAM „wie Zitronenschale“ glattrühren.
Mascarpone-Creme gleichmäßig auf dem lauwarmen Boden verstreichen.
300 g Heidelbeeren auf der Creme verteilen.
Für den Guss:
3
1 Pck. klaren Tortenguss nach Packungsanleitung mit
2 EL Zucker und
250 ml Orangensaft zubereiten.
Tortenguss von der Mitte aus über den Blaubeeren verteilen, zum Fest werden ca. 1 Stunde kalt stellen.
4
Tipp 1: Die Torte schmeckt auch mit 500 g entkernten Kirschen anstelle der Blaubeeren.
Tipp 2: Der Teig kann auch für Muffins verwendet werden. Die Früchte werden dann unter den Teig gehoben und mitgebacken, die Mascarpone-Creme wie Sahne zu den Muffins gereicht oder diese damit gefüllt.
Weitere Rezepte mit:
Verwendete Produkte
wie Zitronenschale
