Das Avocado-Fruchtfleisch und das Vitam-R mit einer Gabel zu einer glatten Creme zerdrücken. Nach Geschmack mit etwas Pfeffer oder Chilipulver würzen.

Die Brottasche an einer Seite öffnen und die Avocado-Butter mit einem Löffel rundherum in das Brot streichen.

Als nächstes die Tomate in kleine Stücke schneiden und diese gleichmäßig in die Brottasche füllen (zum Mitnehmen die Tomatenkerne vorher entfernen, das Brot weicht dann nicht so durch).

VITAM Fruchtfix Geliermittel mit den fein gemahlenen Cashewkernen vermischen und im Wasser oder Hafersahne kalt einrühren.

Tomatenmark, Tahini Sesammus, Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Senf zufügen und die Mischung 2 Minuten sprudelnd aufkochen.

Die VITAM Hefeflocken, das VITAM-R Hefeextrakt sowie den Zitronensaft zugeben und 1 Minute kochen lassen.

In eine geölte Schüssel geben und zum Gelieren über Nacht in den Kühlschrank stellen.

250 g Butter mit
2 gut gehäuften TL VITAM Steinpilz-Hefebouillon verrühren
und 1 Std. ziehen lassen.
Nochmals glatt rühren und am besten über Nacht gekühlt durchziehen lassen.

Super zu warmem Brot und Gegrilltem.

Reis mit 225 ml Wasser und 1/2 TL Salz kochen, unmittelbar danach 1 EL Reisessig einarbeiten und ausdampfen lassen.

Während der Reis kocht, Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In Öl auf kleiner Flamme goldbraun anschwitzen.

Ein Nori Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf einer flachen Unterlage platzieren und 40 g gekochten Reis mittig zu einem ca. 8 x 8 cm Quadrat darauf formen. Ein zweites Reisquadrat auf Backpapier formen.

Mit Salat, Rote Beeten, 2 TL veganer Pfälzer Leberwurst, 1 EL gerösteter Zwiebel, Gurken, Salat und zum Schluss dem zweiten Reis-Quadrat belegen.

Gegenüberliegende Ecken des Nori Blatts jeweils vorsichtig zu Mitte falten und aufeinander drücken. Vorsichtig die beiden anderen Ecken zusammenfalten und dabei aufpassen, dass das Nori nicht reißt.

Das Onigirazu umdrehen, in Form drücken und für ein paar Minuten liegen lassen. Mit den übrigen Noriblättern ebenso verfahren.

Mit einem scharfen Messer mittig teilen.

1 EL VITAM Kichererbsen Hummus Brotaufstrich mit
1 EL Joghurt mischen.
3 Scheiben Ciabatta-Brot mit
Gurkenscheiben belegen,
Kichererbsencreme darauf verteilen, mit
Rote Bete Würfelchen verzieren.

VITAM Kichererbsen Hummus Brotaufstrich ist eine leichte, vegetarische Creme mit einer mild-orientalischen Cuminnote. Milch-eiweiß-, laktose- und glutenfrei.

1/2 Glas VITAM Rote-Bohnen Hummus mit
2 EL gestifteltem Emmentaler mischen, auf ein
1/4 Fladenbrot streichen und mit
Möhrenscheiben und
Rosmarinnadeln belegen.

VITAM Rote-Bohnen Hummus ist eine rein vegetarische Bohnenpaste mit milder Schärfe. Zum Dippen von Taco-Chips und Gemüse sowie als herzhafter Brotaufstrich.

1 EL VITAM Paprika-Oliven Brotaufstrich mit
1 EL Joghurt und
1 EL Tomatenwürfelchen mischen.
Reicht für ca. 3 Scheiben Ciabatta-Brot

VITAM Paprika-Olive ist ein mediterraner Brotaufstrich aus sonnengereiften Paprika,
grünen Oliven und provenzialischen Kräutern. Laktose-, gluten-, milch- und eifrei.

250 g Magerquark mit
5 TL Vitam Paprika-Oliven Brotaufstrich
und etwas Salz glatt rühren.
1 Paprikaschote in Streifen schneiden und den Quark damit dippen.
= 38 g Eiweiß, 343 Kalorien

50 g VITAM Bio-Brotaufstrich Ihrer Wahl (siehe Kombi-Tipps) mit
50 g Frischkäse mischen, für 1 Stunde kalt stellen.

Mit 2 Teelöffeln kleine Bällchen aus der Frischkäsemasse formen und diese in Würfeln aus winzig klein geschnittenem Gemüse rollen. Ergibt 6-8 Bällchen.

Kombi-Tipps für die Pralinen:
wie Wurst-Aufstriche mit Sauren Gurken
Basilikum-Tomate und Rote Bohnen Hummus mit kleinen Paprika-Würfeln

1 TL VITAM Basilikum-Tomaten Aufstrich auf
1 Pumpernickeltaler streichen, mit
1 Scheibe Harzer-Käse belegen, wieder
1 TL VITAM Basilikum-Tomate
aufstreichen und mit
1 Birnenspalte verzieren.

VITAM Basilikum-Tomaten Brotaufstrich schmeckt herrlich frisch nach aromatischem Basilikum und sonnengereiften Tomaten — auch zum Dippen oder als super schnelle Pasta-Sauce.

1 EL Frischkäse auf 1 Brötchen streichen,
1 EL VITAM Kürbis Aufstrich darüber verteilen,
mit Apfelspalten und frischem Thymian oder Schnittlauch belegen.

VITAM Kürbis Brotaufstrich ist ein leichter, vegetarischer Aufstrich aus fruchtigem Hokkaido-Kürbis.

Den Käse mit der Sahne und den Hefeflocken glatt rühren. Das Gemüse sehr fein schneiden. Alle Zutaten miteinander mischen.

Die fein gewürfelte Schalotte in der Margarine anbräunen. Nach dem Abkühlen mit den restlichen Zutaten mischen.

250 g Magerquark mit
1 TL Vitam Gemüse-Hefebouillon glattrühren.
½ Gurke geraspelt und
1 gelbe Paprika in winzigen Würfeln unterheben.
Mit Salz und frisch gehacktem Knoblauch abschmecken.
4 Tomaten in Scheiben schneiden und mit je einem Klecks des Paprika-Gurkenquarks anrichten.

1 Glas VITAM Rote Bohnen Hummus Aufstrich
mit 1/2 Glas VITAM Mayonnaise mischen.
Dazu Kohlrabi-, Paprika-, Gurken-, Möhrenstreifen oder Staudensellerie anbieten.

VITAM Tomaten-Bohnen SALSA ist eine rein vegetarische Bohnenpaste mit milder Schärfe. Zum Dippen von Taco-Chips und Gemüse sowie als herzhafter Brotaufstrich.

1 EL VITAM Bärlauch auf
1 Scheibe Roggenbrot streichen, abwechselnd mit
Radieschen und
Gurkenscheiben dicht belegen.

VITAM Bärlauch Brotaufstrich ist eine Sandwichcreme auf der Basis gemahlener Sonnenblumenkerne. Die pflanzlichen Sterine der Sonnenblume können dabei einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben. Bärlauch enthält Sulfide und Chlorophyll als bioaktive sekundäre Pflanzenstoffe.

1/2 Glas VITAM Wiesn Schmaus Aufstrich mit
1 EL geraspeltem Kohlrabi,
1 EL geraspelten Möhren und
1 Prise Salz mischen, auf
1 Laugenbretzel verteilen und vespern.

VITAM Wiesn Schmaus mit milder Schärfe und feinem Kümmelaroma ist die perfekte Alternative zur Brotzeit mit bayerischem Obatzden – 100 % vegan.

Für einen gesunden Start in den Tag

VITAM-R Hefeextrakt kombiniert mit den natürlichen Energiespendern Honig und Ahornsirup. Das Ergebnis: Mello, das mild-würzige Geschmackserlebnis für einen gesunden Start in den Tag.

Die Zutaten per Hand verrühren (bitte nicht mit dem Mixer).

Unter ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten ist Mello hitverdächtig. Dafür sorgt zum einen der vitaminreiche Hefeextrakt. Er enthält reichlich nervenstärkende B-Vitamine, herzgesunde Folsäure sowie essentielle Aminosäuren, aus denen der Körper das lebensnotwendige Eiweiß herstellt. Der goldgelbe Sonnenblumenhonig in Mello enthält kostbare Enzyme, die das Immunsystem stärken. Ahornsirup schenkt Mello sein unnachahmliches Aroma und ist reich an wichtigen Mineralien wie z. B. Kalzium, Eisen und Kalium.

Mello eignet sich als Brotaufstrich, zum Dippen, für süße Wraps und gibt Salat-Dressings die besondere Note.

1 EL Cashewmus,
1 TL Vitam Hefeflocken und
1 TL einer säuerlichen Marmelade (wie Johannisbeere, Hagebutte oder Sanddorn) in einem kleinen Schälchen verrühren.
Obst nach Wahl in mundgerechte Stücke schneiden und mit Hilfe von Zahnstochern dippen. Zum Mitnehmen Obst auf Kebab-Spieße fädeln.

Das schmeckt mit jedem Obst von Aprikose bis Zwetschge. Wer sich also gar nicht entscheiden kann, macht einfach einen Obstsalat für die ganze Familie; den Dipp dafür unter das Obst heben.