Basilikum-Schaum-Süppchen

Ergibt2 Portionen

 1 Schalotte
 1 Knoblauchzehe
 2 EL Olivenöl
 1 TL Mehl
 1 TL VITAM Gemüse-Hefebouillon
 2 Bund Basilikum
 75 ml Sahne
 1 EL Parmesankäse, gerieben

Zubereitung
1

Schalotte und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Öl andünsten. Mit Mehl bestäuben, 375 ml Wasser angießen, aufkochen. VITAM Gemüse-Hefebouillon und gezupfte Basilikumblätter zufügen, pürieren.
Geschlagene Sahne unterheben, mit Parmesan bestreut servieren.

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