Steinpilz-Linsensuppe

für 2 Personen

Zutaten für 2 Portionen:
100 g Beluga Linsen
200 g Pilze nach Saison oder Champignons
1 kl. Zwiebel
1 TL Öl
frische Petersilie
ggf. 2 EL Weißwein
100 ml Pflanzen-Sahne
1 TL VITAM Steinpilz-Hefebouiilon

Die gewürfelte Zwiebel in Öl leicht anbräunen, geschnittene Pilze zugeben und kurz mitdünsten. Linsen in 400 ml Wasser 20-30 Min. bei mittlerer Hitze gar kochen. Pflanzen-Sahne zugeben, Suppe mit VITAM Steinpilz-Hefebouillon sowie ggf. etwas Weißwein abschmecken und die Pilze unterheben.
Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

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