1 Schmorgurke, alternativ 1 Salatgurke der Länge nach vierteln, dann in Scheiben schneiden
1 Zwiebel, würfeln und mit der Gurken sowie
30 g Margarine in einem Topf unter häufigen Rühren leicht bräunen.
3 Kartoffeln à 100 g, in kleine Würfel schneiden, zu den Gurken geben, mit
200 ml Wasser aufgießen,
1 TL VITAM Gemüse-Hefebouillon darin auflösen, aufkochen und zugedeckt in ca. 10 Minuten bißfest garen.
2 TL Senf und die Gurken rühren und portionieren.
150 g Soja-Joghurt mit 2 TL Dill (frisch oder TK) glatt rühren und als Topping auf die Teller geben.
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