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Sauerteigbrot Grundrezept

Ergibt1 Portion

 225 ml Wasser
 ½ TL Salz
 ½ TL Zucker
 300 g Roggen fein gemahlen
 4 ½ g VITAM Sauerteig-Extrakt
 ½ Btl. VITAM Instant-Hefe
Zubereitung
1

Wenn der Teig nach dem ersten Kneten nicht gleichmäßig im Backraum verteilt ist, sollten Sie die Ruhephase verlängern, bis größere Gasblasen den Teig weiter gelockert haben und die Spannung nachgelassen hat.

Nutrition Facts

0.5 portionen

Serving size