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Gugelhupf

Ergibt1 Portion

 25 ml warme Milch
 ¼ Beutel Backhefe
 125 g Mehl
 62 ½ g geschmolzenen Butter
 37 ½ g Honig
 1 Eier
 37 ½ g Rosinen
 ¼ Prise Salz
Zubereitung
1

VITAM Backhefe in die handwarme Milch geben. Übrige Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in das Mehl einarbeiten. Hefemilch hinzufügen und alles zu einem zähflüssigen Teig verrühren.

2

Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen, in eine gefettete Gugelhupfform gießen, nochmals 10 Minuten gehen lassen und dann bei 180° C gut 40 Minuten backen. Als Garprobe mit einem Holzstäbchen in den Kuchen stechen: Er ist fertig gebacken, wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt.

3

Den warmen Gugelhupf können Sie nach dem Stürzen noch mit Fruchtsaft aromatisieren. Gut steht ihm auch ein Zucker- oder Schokoladenguss, der die typische Gugelhupfform aufgreift.

Mit etwas Zitronat, Orangeat und gehackten Mandeln wird aus Ihrem Gugelhupf ein echt italienischer Panetone.

Nutrition Facts

0.25 portionen

Serving size