Steinpilz-Minestrone

für 2 Personen

Zutaten für 2 Portionen:
1 kleine Knoblauchzehe
1 TL Olivenöl
2 gestr. TL VITAM Steinpilz-Hefebrühe
1 kleine Zucchini (100 g)
1 Möhre (80 g)
1 kleine Stange Staudensellerie
20 g Nudeln
2 TL frisch geriebener Parmesan

Feingehackte Knoblauchzehe in Olivenöl leicht andünsten, mit 500 ml Wasser ablöschen, VITAM Steinpilz-Hefebrühe einrühren und aufkochen lassen. In Scheiben geschnittene Zucchini und Staudensellerie, gestiftelte Möhre und Nudeln zugeben. Suppe 12 Minuten leicht köcheln lassen, portionieren und am Tisch mit Parmesankäse bestreuen.

rein vegetarisch, kalorienarm

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