Apfel-Meerrettich-Suppe

für 2 Personen

1 kleine Zwiebel würfeln und in
1 TL Butter andünsten.
1 Apfel raspeln, die Hälfte der Apfelraspel zu den Zwiebeln geben und mit
400 ml Wasser sowie
1 geh. TL Vitam Gemüse-Hefebrühe
aufgrießen, 10 Minuten kochen.
100 g Schmand gemeinsam mit der Suppe pürieren, erneut aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 TL Vitam Sahne-Meerrettich
sowie die restlichen Apfelraspel unmittelbar vor dem Servieren unter die Suppe heben. Mit Schnittlauchröllchen dekorieren.

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