Zutaten
1 kl. Zwiebel
1 gr. Zucchini
2 TL Margarine oder Butter
1 TL VITAM Gemüse-Hefebouillon
100 g (Ziegen-) Frischkäse
1 Bd. Rucola
Zubereitung
1
Zwiebel- und Zucchiniwürfel in der Margarine andünsten, anschließend mit 200 ml Wasser ablöschen.
2
VITAM Gemüse-Hefebouillon, Frischkäse sowie ½ Bund Rucola zugeben und pürieren.
3
Die gekühlte Suppe mit dem restlichen, in Streifen geschnittenen, Rucola bestreut servieren.
Tipp. Mit einer in hauchdünne Streifen geschnittenen getrockneten Tomate dekorieren.
Weitere Rezepte mit:
Verwendete Produkte
Gemüse-Hefebouillon
