Cremige Polenta mit Mascarpone und Pilzen

2 Personen

1 Zwiebel fein würfeln
2 EL Margarine
20 g VITAM Steinpilz-Hefebrühe in 750 ml Wasser gelöst
125 g Polenta (Maisgrieß)
2 EL Mascarpone
Salz, Cayennepfeffer

Zwiebel in Margarine hell dünsten, Steinpilzbrühe zufügen und aufkochen. Maisgrieß in die kochende Steinpilzbrühe geben. Bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 15 Min. kochen. Vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Min. ausquellen lassen. Mascarpone unter die Polenta heben, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Sofort servieren.

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