Mais-Fritters

2 Portionen als Hauptgericht

1 Ei
2 gestr. EL gesiebtes Mehl (34 g)
½ TL Backpulver (1 g)
1 EL VITAM-R
1 Prise Salz
1 Ds. Maiskörner (Abtropfgewicht: 280 g)
 
Alle Zutaten, bis auf den Mais, gut miteinander verquirlen. Dann die Maiskörner grob unterpürieren. In einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl kleine, dünne Puffer ausbacken.

Tipp: Wer es scharf mag, kann den Teig mit Chili abschmecken.Dazu Vollmilchjoghurt mit Kreuzkümmel (oder Kräuterquark) servieren, ggf. als Burger anrichten.

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